茅台贡酒是茅台酒系列产品。与茅台酒同宗同源，一脉相承。它是以优质高粱、小麦为原料，按贵州茅台酒工艺生产，经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。具有酱香浓郁、幽雅协调、丰满醇和、回味悠长、空杯留香持久的特点。茅台贡酒属于大曲酱香白酒，酱香型白酒采用高温制曲，两次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，酱香幽雅，酒味丰满、醇厚。

　　1、纯粮食酒体粘稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线、纯粮食酒体张力较大，酒花如绿豆大小，均匀饱满，持久不散。（酒气泡）

　　4、纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。

　　5、纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。

　　6、纯粮食酒滴两三滴在手心，随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿。

　　7、纯粮食酒开瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、无刺激感、过量不上头、不口干等。

　　8、液态法白酒，也就是臭名昭著的“酒精勾兑酒”，酒精勾兑的白酒分食用酒精和工业酒精两种。食用酒精，都是地瓜、玉米之类提炼的，有些勾兑的好的口感比纯粮酒还好喝。工业酒精勾兑的白酒对身体有危害的是，不过现在很少了，除了一些偏远地区的小山村酒厂。

　　9、空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑泖，十分钟左右再闻酒杯无酒香味 是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿生酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

　　11、酒精勾兑的酒加入自来水不失光，纯高梁酿边的酒则出现失光、浑浊的现舞。纯高粱酿造的酒有通 经络、御风寒、行药势的作用。是地制药酒的基础酒。

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