深入辖区糕点、肉制品等高风险企业，组织开讲“复工第一课”。详细讲解食品安全风险管控、预包装食品标签标识、食品安全追溯体系建设、出厂检验注意事项等内容，强化企业食品安全意识

　　为防范食品安全风险，把好食品生产企业复工复产“安全关”，连日来，定远县市场监管局通过专题培训、风险排查、帮扶指导等措施，助力企业安全有序恢复生产，筑牢食品安全防线。

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　　强化专题培训，压实主体责任。深入辖区糕点、肉制品等高风险企业，组织开讲“复工第一课”。详细讲解食品安全风险管控、预包装食品标签标识、食品安全追溯体系建设、出厂检验注意事项等内容，强化企业食品安全意识，杜绝刚复工出现的管理松懈、思想麻痹等情况。要求企业严格新上岗人员、转岗人员的岗前教育培训和健康管理，确保符合复工复产要求。重点宣贯新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，督促企业严格按照新标准要求规范生产加工。

　　强化风险排查，化解安全隐患。重点检查企业车间环境卫生是否干净整洁、设施设备是否进行彻底清洁和消毒、人员操作是否规范、原辅料采购贮存是否符合要求等，督促指导企业严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，在复工复产前认真开展食品安全风险隐患自查。近期，检查企业7家，发现问题隐患13条，县局将对企业整改情况不定期开展“回头看”，形成闭环监管，坚决消除安全隐患。

　　强化帮扶指导，助企纾困解难。主动对接2家即将到期换证的生产企业，组织技术专家上门服务现场指导。详细了解企业从原料到成品的各个加工环节，根据企业实际情况和生产规范要求，对企业功能区间布局、工艺流程优化、设备设施建设、食品安全管理制度等方面进行全方位指导，精准提升企业生产加工科学化、规范化、标准化水平，帮助企业从源头打好食品安全生产基础，节省改造时间与资金成本，避免企业走“弯路”。