根据《食品安全法》《食品安全国家标准管理办法》等有关规定，结合国家卫生健康委办公厅、农业农村部办公厅、市场监管总局办公厅《关于印发食品安全标准跟踪评价工作方案的通知》（国卫办食品函〔2023〕37号）和《广西2024年食品安全地方标准跟踪评价工作方案》，结合我市食品安全标准跟踪评价需求，立足食品安全标准管理提质增效，我市开展了2024年食品安全标准跟踪评价工作：

　　1、为使北海市的经营者、群众进一步了解食品安全标准跟踪评价工作，北海市疾控中心（卫监所）走访了相关企业及单位，并在人员集中的场所开展了宣传活动，现场为群众进行食品安全标准宣传，发放宣传物品，为群众解答关于食品安全标准、食品安全标准执行等方面的相关问题，截止到11月20日，向群众、执法部门、食品企业共发放食 品安全标准宣传手册、标准化知识宣传单、食品安全知识手册 等宣传资料共计4000余册，向群众普及了食品安全标准，提升了标准化工作在社会生活群众的认知度和影响力。

　　2、北海市疾病预防控制中心（市卫监所）利用微信公众号广泛宣传食品安全标准跟踪评价工作及食品安全标准规范的科普宣传,截至11月20日共计推送2篇内容。

　　1、深入企业开展座谈，扎实推进现场调查。卫生监督员先  后深入相关企业与食品研发人员、生产技术人员、检验人员和销售人员进行食品安全标准宣传培训并召开座谈会，向企业宣传食品安全国家标准及跟踪评价工作，共同探讨食品产品标准、生产规范标准、检验方法标准、通用标准的实用性与科学性，听取企业贯彻落实食品安全国家标准过程中的意见和建议。并现场组织企业人员认真开展了食品安全国家标准网上问卷调查。卫生监督员还实地察看了企业生产加工工艺流程，对照食品产品标准规范逐项进行核对，完成食品安全标准跟踪评价现场调查工作。

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　　2、多方走访交流研讨，推动各方达成共识。为更加突出调 查的全面性，北海市疾控中心（卫生监督所）到市场监督管理局、北海质检所与食品产品检验人员开展座谈、填写问卷，并听取食品安全国家标准在监管执法和产品检测中的反馈意见，为推动各方正确掌握、理解和使用食品安全标准做出积极的努力。

　　11月5日，市卫生健康委召开2024北海市食品安全标准跟踪评价暨宣贯培训会。培训会上，谈正昭强调了食品安全标准跟踪评价工作的意义和重要性，并就全市各县（区）开展食品安全标准跟踪评价工作的的质量和进度提出了具体要求。此次培训会邀请了：广西食品安全地方标准审评委员会委员张慧君及广西大健康产业协会咨询专家李文奇，两位授课专家通过对现有标准的讲解加深了培训人员关于食品添加剂的认识，为今年北海市食品安全标准跟踪评价工作的顺利开展打下了坚实的基础。此次培训会有北海市市场监管局、农业局、疾控中心（卫监所）、各检验检测单位的业务骨干和企业代表共计130余人参加了此次培训。

　　今年，我市主要对预包装食品中致病菌限量（GB 29921-2021）、食品中黄曲霉毒素污染控制规范（GB 31653-2021）、散装即食食品中致病菌限量（GB 31607-2021）、婴儿配方食品（GB 10765-2021）、较大婴儿配方食品（GB 10766-2021）、幼儿配方食品（GB 10767-2021）、食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范（GB 31652-2021）、速冻面米与调制食品（GB 19295-2021）、餐饮服务通用卫生规范（GB 31654-2021）、餐（饮）具集中消毒卫生规范（GB 31651-2021）、食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）等11个国家安全标准进行跟踪评 价工作。

　　通过实地走访、查阅资料、现场询问等方式，对食品安全标准跟踪评价工作的主要存在问题和困难等方面进行了深入的调查了解，并听取企业及相关从业人员关于标准规范执行方面的意见和建议。同时，现场对企业管理人员和从业人员就相关法律法规及标准内容进行了宣贯和解读。本次跟踪评价在问卷调查和现场调查基础上，督促食品安全监管人员、食品生产经营企业人员、检验检测机构人员、相关市场监管机构等扫码填写调查问卷，并收集相关建议。

　　1、广西食品安全地方标准调研：今年主要对石崖茶（DBS 45/082-2024）、平利绞股蓝（DBS 61/0019-2019）、干制三七花（DBS 53/023-2017）、干制三七茎叶（DBS 53/024-2017）、三七须根（DBS 53/029-2020）、白木香叶（DBS 44/011-2018）等 6个地方标准进行跟踪评价工作。由于我市执行该标准的相关企业较少，本市群众对这此次调研的食品安全地方标准不够熟悉，了解不够透彻，因此对于这6个地方性标准的跟踪评价工作着重于群众的宣贯方面，现场向群众发放标准300余份，向群众详细解读标准，以此加大广西食品 安全地方标准的宣传力度和学习力度。

　　2.专项酸嘢跟踪评价：由于北海市辖区范围内没有酸嘢生产企业，股北海的此次酸嘢专项跟踪评价主在调研本地的酸嘢零售商，经过走访调研了解到，辖区内的酸嘢零售单位主要由外地进货或是餐饮店自制，此次选择了北海市辖区范围内的几家生意较为火爆的酸嘢零售店进行调研抽检，此次北海市共抽检酸嘢8个样品。

　　针对北海市辖区内食品生产企业对于标准的了解不够深这一问题，北海市疾控中心（市卫生监督所）通过走访宣传是方式面向各食品生产企业宣传食品安全标准相关知识，使得大众对食品安全标准有了更深的认识，截至11月20日，共计走访企业19家次，发放宣传资料5000余份；在综合企业诉求的情况下，针对性的请来了对口的食品安全标准专家，针对企业的需求进行授课讲解，使得企业对于相关知识的需求得到了一定的满足。

　　此次食品安全标准跟踪调研共计发动人员填写调查问卷158份，回收有效问卷92分，并收集好反馈的建议整理汇总。

　　（一）通过调查我们发现，由于我市的食品生产加工企业相对来说都是规模相对比较小的，大部分企业的检验室都比较简陋，生产规模不大，他们只是被动地进行检测，所以在生产过程中对相关标准的感悟还不是很深。也有个别企业对食品安全标准跟踪评价调查问卷不够重视，存在应付差事现象。

　　（二）相关宣传未到位，部分民众对食品安全标准的认识不深，例如：未正确认识食品添加剂，一味的反感添加剂。

　　（三）通过走访和调查，企业人员对食品安全标准的相关知识的欠缺，并渴求相关部门多组织相关的培训或是学习讲座。

　　1.继续组织开展食品安全标准的培训工作，使我市食品监管部门、检验机构等部门提升对食品安全标准的理解。对我所收集到合理性的意见和建议，上报国家食品安全风险评估中心。

　　2.食品安全标准跟踪评价工作的开展，营造了食品安全标准推广的氛围，促进了食品安全标准意识的提高，提升了食品安全标准工作在社会生活群众的认知度和影响力，推动

　　北卫发 [2024] 77号北海市卫生健康委北海市农业农村局北海市市场监督管理局关于印发《北海市2024年食品安全标准跟踪评价工作方案》的通知.pdf