食品包装的类型：包装材料主要有纸质材料和塑料材料两大类，如面粉，奶粉、糖果，饮料瓶等；玻璃容器：玻璃罐、玻璃瓶、玻璃瓶、玻璃盒、玻璃碗、玻璃杯等；金属包装：马口铁罐，铝箔纸，镀锡薄板等；塑料包装：胶袋、塑料袋、塑料膜等；木制包装：箱板材，木箱，木桶等；食品用塑料包装是指专门用于包装食品的塑料材料，包括聚乙烯、聚丙烯、聚酯等。3、按包装容器的形状分类可分为球形、圆柱形、长方体形、椭圆体形、三角体形、立方体形等。圆柱形包装容器比较常见，有圆柱形罐头、圆柱形罐、锥形玻璃瓶、圆柱形瓶等。4、按包装容器的性能分类可分为透明包装容器、非透明包装容器。5、按包装容器的密封程度分类可分为密封包装容器、半密封包装容器和开口包装容器。

　　食品包装可按其包装方式、包装材料和容器来分类，主要有以下几种类型。1、按包装方式分类( 1)内包装。又称直接包装。是将食品直接置于包装容器内进行包装。包括充填式和真空式两种形式。充填式包装多用金属或玻璃容器盛装食品，再置入热封性或热熔性塑料袋内，然后加上外包装材料。在这种包装中，应特别注意热封性塑料袋不能损坏或变形，更不允许把热封性塑料袋用作外包装材料。真空包装是利用抽真空来减少容器内部气体压力，以达到保鲜目的。一般应用于食品细菌繁殖较少、食品组织结构疏松、易变质腐败的场合。2、按包装材料分类(1)天然包装。即以自然物进行包装。常用的天然包装材料有植物、水果等。这种包装具有环保、成本低廉、简便实用等优点。(2)人工包装。人工包装是指对天然材料进行人工加工，如筛选、除杂、粉碎、漂白、干燥、杀菌、消毒、着色、调香、发酵、防腐等处理，使之成为人工材料，然后再进行包装。这种包装能弥补天然包装的不足，尤其适用于易腐食品及微生物繁殖多的食品的包装。(3)复合包装。复合包装是指对天然包装或人工包装进行复合处理，使其综合具有二者的优点。这种复合包装既有天然包装或人工包装的优点，又能克服它们的缺点，因此被广泛应用。

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